O melhor amigo da sua dieta! Prazer, OVO.
Sim! O ovo é considerado um dos melhores alimentos do mundo. Ele ajuda no emagrecimento e ganho de massa magra, sendo também um alimento de baixo custo e de fácil acesso. Isso não é incrível?
Por muito tempo, o ovo ganhou fama de vilão da nossa alimentação. Muitos médicos, principalmente os cardiologistas, o abominavam pelo teor elevado de colesterol que, segundo eles, aumentaria os riscos de doenças cardiovasculares.
Sim, de fato a gema do ovo é rica em colesterol, porém estudos, conseguiram demonstrar “quebras” importantes de conceitos antigos sobre esse alimento.
Um dos estudos demonstrou a presença de uma substância chamada LECITINA na gema do ovo. Essa substância é responsável por interferir na absorção do colesterol no intestino, sendo assim impedindo altos níveis do mesmo na corrente sanguínea.
Uma quantidade pequena do nosso colesterol sanguíneo é proveniente da alimentação e que a maioria é produzida pelo próprio organismo. Essas evidências cientificas levaram as Sociedades e Associações médicas mundiais a revisarem e criarem novas diretrizes com relação ao colesterol e ao consumo de ovos.
Com isso o ovo deixa de ser visto como vilão. Sua importância se deve ao fato do ovo possuir uma lista enorme de benefícios ao organismo. A gema é uma das partes mais ricas em nutrientes do ovo, onde se concentram a maioria das vitaminas e minerais.
Rica em ferro, vitaminas do complexo B e ácido fólico, sendo uma super aliada no combate a anemia. Alguns nutrientes importantes também presentes são zinco, selênio, fósforo e vitaminas A. Outra substância presente na gema é a Colina, importante para o cérebro, coração e músculos.
Os ovos auxiliam também no crescimento dos músculos e perda de peso a partir do momento que a sua ingestão diária proporciona um aumento significativo no metabolismo. Além disso, o ovo é riquíssimo em proteína, sendo sua maior concentração na clara do que na gema.
Se tem uma fonte de proteína natural que devemos investir é na clara do ovo. Ela é rica em albumina, proteína que possui alto valor biológico, ou seja, é altamente absorvida pelo organismo.
Ela ajuda assim, na reparação e construção da massa muscular. Nela se encontram todos os aminoácidos essenciais em quantidades adequadas. Fora isso, ajuda a manter a sensação de saciedade, levando ao emagrecimento. Vale lembrar também que a albumina é livre de lactose e de gorduras.
E aí, #partiucomerovo ?
